Thạch Nhũ (石乳) là một trong những danh tùng (名丛) truyền thống của Vũ Di Nham Trà, thuộc nhóm trà ô long bán oxy hóa.
Tên gọi “Thạch Nhũ” (石乳, nghĩa là “nhũ đá”) xuất phát từ đặc điểm hương vị mềm mại, béo ngậy và môi trường sinh trưởng trên các vách đá của Vũ Di Sơn. Trong lịch sử, Thạch Nhũ từng được ghi nhận là một trong những loại trà được dùng để tiến cống triều đình, dù ngày nay không còn là dòng phổ biến như Đại Hồng Bào, Nhục Quế hay Thủy Tiên.
Đặc trưng hương vị
* Hương sữa tự nhiên (奶香), không phải hương liệu.
* Hương hoa lan.
* Nham vận (岩韵) rõ nét.
* Chất trà đầy đặn.
* Hậu vị kéo dài.
* Khoáng vị rõ và cảm giác mát nơi cổ họng.
Hướng dẫn pha
Để phát huy tối đa hương và nham vận:
* Ấm trà: 150–180 ml.
* Nhiệt độ nước: khoảng 98°C.
* Lượng trà: 7–9 g.
* Sử dụng nước sôi già và các nước đầu nên hãm ngắn để giữ hương, sau đó tăng dần thời gian ở các nước sau.