Châu Hiếu Trung, sinh năm 1972, người Nghi Hưng, Giang Tô. Năm 1988, ông vào Trường nghề Quân đào (均陶职业学校) để học chuyên ngành công nghệ mỹ thuật – quân đào đắp hoa (均陶堆花专业). Trong thời gian học tập, ông nhiều lần tham gia các khóa bồi dưỡng chuyên ngành mỹ thuật, nhờ đó đặt được nền tảng vững chắc cho sáng tác nghệ thuật đắp hoa (堆花艺术).

Trong quá trình công tác lâu dài ở chuyên ngành đắp hoa, ông giỏi hấp thu và vận dụng nghệ thuật trang trí truyền thống dân tộc, biết rộng thu nhiều, gạn cũ đổi mới, thông thạo các thủ pháp trang trí của nghệ thuật đắp hoa cùng đặc tính của vật liệu và kỹ nghệ. Ông nắm rất vững kỹ pháp đắp hoa, vận dụng thành thạo, đồng thời không ngừng sáng tạo, đưa nhiều thủ pháp mới vào nghệ thuật đắp hoa, làm phong phú thêm ngôn ngữ trang trí của nghệ thuật gốm sứ.

Ông là người thực hiện phần đắp vẽ trang trí cho chén có nắp đề tài Thập nhị sinh tiêu (十二生肖盖杯) của thầy Vương Phúc Quân (王福君).